Notre Carte
Si, de passage dans notre belle cité Malmédienne, vous désirez goûter aux charmes délicats d'une cuisine de qualité à un prix démocratique, Vous avez frappé à la bonne porte.
Nos entrées froides
Le jambon italien, garniture de saison
L'assiette de saumon fumé d'Ecosse, salade fraîcheur
Le carpaccio de boeuf, huile d'olive bio, basilic, roquette, parmesan
Le carpaccio de saumon d'Ecosse, vinaigrette asiatique
Le filet de truite fumée d'Ondenval, sauce raifort, caviar de hareng
La salade de scampis rôtis
Nos entrées chaudes
La bisque de crustacés
Le duo de croquettes ardennaises (faites maison)
Le duo de croquettes aux crevettes grises
Le duo de croquettes au fromage
La crème légère du moment
Les scampis à la crème d'ail
Le trio de croquettes (fromage, ardennaise, crevettes grises)
Les cuisses de grenouille au beurre d'ail
Le toast aux champignons parfumé à l'ail
Nos salades (avec frites ou pain)
La salade de fromage de chèvre chaud - Astrid Bastin Ondenval
Salade, roquette, tomates, chèvre chaud, lard, huile d'olive Bio, vinaigre Balsamique, raisins séchés Bio, croutons, pommes, radis
La salade de Malmedy
Salade, roquette, carottes râpées, céleris, haricots, vinaigrette, tomates, oeufs durs, pommes, harengs, oignons rouges
La salade de scampis rôtis
Salade, roquette, huile d'olive Bio, vinaigre Balsamique, tomates, oeufs durs, scampis
La salade du Chef
Salade, roquette, volaille, saumon fumé, scampis rôtis, vinaigrette à la crème, tomates, oeufs durs
La salade niçoise
Salade, roquette, carottes râpées, haricots, huile d'olive Bio, vinaigre Balsamique, tomates, oeufs durs, anchois, thon, olives
La salade de saumon d'Ecosse
Salade, roquette, tomates, saumon fumé, oeufs durs, haricots, radis, vinaigre balsamique, oignons rouges
Nos truites d’Arimont (Michel HOUART)
La truite au vin blanc Marigny, crème et échalotes
La truite sauce ardennaise
La truite belle meunière
Nos poissons
Le filet de saumon frais et sa julienne de légumes
La cassolette de hareng (Vandermaesen) grand-mère
La sole belle meunière
Nos viandes
Le civet de faon grand veneur (d'octobre à janvier)
Les médaillons de porc PQA*, sauce roquefort, pâtes fraîches
*Porc Qualité Ardenne